À la découverte des taureaux et du riz du Scamandre
- Date
- Lieu
- Les Délices du Scamandre · 11951 route des Iscles, départemental 179 Mas de Madame 30800 Saint-Gilles
- Organisateur
- Organisé par Admin
Les Délices du Scamandre Famille Riboulet Olivier Nous sommes une famille de paysans français depuis plusieurs générations, situés en Petite Camargue gardoise. Nous avons repris la suite de nos parents en 1998. Notre propriété se trouve, pour la partie Camargue, tout près du Petit Rhône et en bordure de l’étang du Scamandre (un ancien bras mort du Rhône), un site d’exception classé Natura 2000. Un havre de paix où la nature a été préservée par notre famille depuis des décennies. Le reste de l’exploitation se situe en Cévennes, sur un site merveilleux également classé Natura 2000. Depuis deux générations, nous sommes éleveurs de taureaux en Petite Camargue gardoise, en agriculture biologique, et producteurs de riz en IGP Riz de Camargue , ainsi qu’en HVE. Nos productions sont : riz , pois chiches, lentilles, blé tendre, orge, avoine, trèfle, féverole, foin, luzerne… Nous transformons essentiellement nos produits selon les recettes identiques ou revisitées de mon arrière-grand-mère Suzanne. Ainsi, vous retrouvez nos terrines à l’ancienne, farines fermières, plats préparés, terrines revisitées, charcuteries, jambon de taureau fumé… mais aussi viande de taureau et d’agneau. Nous…
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