Accueil pédagogique en miellerie collective avec l'abeille noire du pays
- Date
- Lieu
- Maison de l'abeille du pays · 14 rue du Gôt 63380 Pontaumur
- Organisateur
- Organisé par Admin
Au sein de la maison de l'abeille du pays, les visiteurs seront répartis en 3 ateliers tournants, animés par 3 apiculteurs: extraction de miel et dégustation, travail de la cire, autres produits de la ruche. 1) objectifs: - connaître la technologie du miel et les conditions de sa bonne conservation - savoir raisonner son investissement en fonction de l'importance de la production - mettre en évidence la relation fleur-abeille à travers les caractéristiques physiques, gustatives, organoleptiques de plusieurs types de miel - connaître les règles d'hygiène en atelier alimentaire - apprendre à travailler la cire d'abeille et découvrir ses différentes utilisations - découvrir la récolte de pollen, sa technologie, sa conservation et ses qualités thérapeutiques - découvrir la récolte de propolis et ses débouchés 2) atelier extraction de miel. + De la récolte à la mise en pots: stockage des hausses, désoperculation, mesure de son taux d'humidité, extraction, filtration, maturation, mise en pot, conditions de conservation. Les différentes manipulations seront réalisées par les visiteurs sur une chaine d'extraction à petite production. Comparaison avec chaine d'extraction professionnelle…
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